我QQ上有一个女人和我视频，她有我的地址簿号码。他威胁我拿3000元解决

您提到的女人若因您不支付款项而威胁将您的视频发给家人和地址簿上的人，这种行为确实可能触犯法律。根据《中华人民共和国刑法》的相关规定，特别是第二百五十三条之一关于侵犯公民个人信息罪的规定，她若非法获取、出售或提供您的个人信息，情节严重的，将面临三年以下有期徒刑或者拘役，并处或者单处罚金的处罚。因此，她的威胁行为不仅不道德，而且可能构成犯罪。
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从法律角度，您应立即停止与对方的任何金钱交易，并保存所有相关证据。然后，向当地公安机关报案，说明情况并提供证据，让警方介入调查。同时，考虑咨询律师，了解在民事和刑事方面可能的救济途径，以保护自己的隐私和财产权益。
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若您给了钱但她仍发出视频，您可以采取以下措施：1.立即收集证据，包括转账记录、聊天记录和视频内容，证明您已支付且她违约。2.向公安机关报案，指控她诈骗和侵犯个人信息。3.考虑民事诉讼，要求她赔偿因泄露信息给您造成的损失。